１月といったら Galette des Rois ガレット・デ・ロワです。
ガレット・デ・ロワは、自家製のアーモンドクリームがたっぷり入ったパイ菓子です。
フランスでは、１月初旬に行なわれるキリスト教のお祭りEpiphany (公現祭）のお祝いの
お菓子として古くから親しまれています。
この時期になると、パリの街のあちこちのお店にガレット・デ・ロワが並びます。
私達もパリにいたころは随分食べ歩いてフェーブを集めました。
フェーブとは、ガレットの中に入っている 陶器の小さな置き物のことです。
家族や友人達と集まってガレットを切り分け、中からフェーブが出てきたら
皆から祝福され、その年一年を幸せに暮らすことができるといわれています。
そして、付いている王冠をかぶり、その日一日を王様（または王女様）として過ごします。
ルボワでは、18年前にオープンしてからずっとガレット・デ・ロワを作り続けています。
シェフ 森 朝春は パン職人としてはめずらしい
Club de la Galette des Rois（ガレット・デ・ロワ協会）http://www.galettedesrois.org
の会員として認められています。
★13（月）成人の日営業いたします
★14（火）15（水）お休みをいただきます
★毎週月曜日・火曜日 定休日
★営業時間 am10:00～pm8:00