ブーランジェリールボワのシェフ森朝春の手仕事日記

: ハラペーニョ

2013/7/1

この季節だけの角切りベーコンとハラペーニョのパンです。大好評です。焼き上げるとハラペーニョのスパイシーな香りが厨房内に立ち込めます。 …実は僕は辛いものが苦手ですが。

: 還暦パン

2013/6/5

某タオル会社社長様の還暦祝いにとご依頼いただき、特注でタオルをイメージしたふんわりパンを190個焼き上げました。 60、60、60、60、60、60…眠くなってきました。

: 顔なし

2013/5/2

目を付ける前のモグです。ちょっとシュールです。

: Mon coeur

2013/1/24

チョコとドライ苺のモンカー(Mon coeur=My heart) この時期だけの限定パンです。

: Panettone2012

2012/11/20

今年初のパネットーネです。焼成前。

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