ブーランジェリールボワのシェフ森朝春の手仕事日記

: 自家製ベーコン

2012/11/13

血抜き(一週間)、ピックル液に漬けて(一週間)、塩抜き(水にさらして5時間)、スモーク6時間で出来上がりました。

: 猛暑のルヴァン

2012/9/5

工場の気温40度。ルヴァン種、頑張っています。

: フランス粉でできたチョコチップクッキー新発売

2012/6/19

パン屋のフランスパン専用粉を使い、溶岩釜で焼き上げたザックリとした食感のチョコチップクッキーです

: 自家製グラノーラ

2017/3/10

クランベリーとアーモンドの自家製グラノーラ

: バター不足についてのお知らせ

2011/3/24

昨年の猛暑の影響で、牛乳の摂取量が、例年より大幅に下回りました。そのためバターの生産量が減少し、仕入れが大変に難しくなって参りました。当店では、代替品のマーガリンや加工バターなどの使用 ...

« Prev 1 … 10 11 12 13 14 … 21 Next »