ブーランジェリールボワのシェフ森朝春の手仕事日記

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自家製ブドウ酵母

自家製ブドウ酵母no3

2017/8/10    オーガニックマスカットレーズン, パン, ブドウ種, 天然酵母, 自家製ブドウ酵母

ブドウがすべて浮き上がり気泡がブドウ全体に付き始めました。

自家製ブドウ酵母 NO2

2017/8/9    オーガニックマスカットレーズン, パン, ブドウ種, 自家製ブドウ酵母

2日目の自家製ブドウ酵母です。

2026年9月の中の車庫
佼成病院が移転して12年

2026/9/14

佼成病院あと

2017/9/28

自家製ブドウ酵母no3

2017/8/10

自家製ブドウ酵母 NO2

2017/8/9

自家製ブドウ酵母

2017/8/3

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自家製酵母のカレンツ

tomoharu mori

1970年生まれ。 2001年東京・中野に小さなパン屋 boulangerie LEBOIS をOPENしました。 パン・お菓子作り、趣味の手仕事や日常のできごとを書きとめています。

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