ブーランジェリールボワのシェフ森朝春の手仕事日記

パンシユープリーズ

03/10/2017

日付けも変わり、もう数時間で朝のご予約分を組み始めます。
6台組むのも大変ですが、がんばるぞー！
少し早いですが、メリークリスマス??

boulanger

2016/05/09

2016/04/04

2016/03/16

: Bonne Annee

皆さま本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。今年もフランス大使公邸であるガレット・デ・ロワ献上式 Salon de la Galette des Rois に参加させていただきました。

: 粗挽きグルメ

新商品『粗挽きグルメ』その名の通り、粗挽きウィンナーにちょっとリッチなモッツァレラチーズ、ピメント入りオリーヴ、セミドライトマトをあわせた小ぶりながらにグルメなパン。（ときどきネーミングが変だと笑 ...

: ご愛顧くださる皆様へ

このたびの災害により　被災されました皆様におかれましては　心からお見舞い申し上げます。本日3/12（土）は　ルボワは通常通り営業をいたしておりますが　報道などですでにご承知いただいてます ...

: 還暦パン

某タオル会社社長様の還暦祝いにとご依頼いただき、特注でタオルをイメージしたふんわりパンを190個焼き上げました。 60、60、60、60、60、60…眠くなってきました。

今夜のデザート

パネトーネ

tomoharu mori

1970年生まれ。2001年東京・中野の小さなパン屋 boulangerie LEBOIS をOPENしました。パンやお菓子作り趣味の手仕事を書きとめていきます。