パン屋

これは何のパンでしょう？

 pepiteぺピット
これは何になるでしょう？
ルボワで人気のスウィートなパンです。
あ、黒いつぶつぶはゴミやホコリではなく、バニラビーンズです。ルボワのクレームパティシエールには香りを豊かにするために、バニラエッセンスではなく、天然のバニラのさやからその都度取り出したバニラビーンズを使用しています。

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tomoharu mori

1970年生まれ。 2001年東京・中野に小さなパン屋 boulangerie LEBOIS をOPENしました。 パン・お菓子作り、趣味の手仕事や日常のできごとを書きとめています。

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