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自家製ベーコン

自家製ベーコン
血抜き(一週間)、ピックル液に漬けて(一週間)、塩抜き(水にさらして5時間)、スモーク6時間で出来上がりました。
 

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tomoharu mori

1970年生まれ。 2001年東京・中野に小さなパン屋 boulangerie LEBOIS をOPENしました。 パン・お菓子作り、趣味の手仕事や日常のできごとを書きとめています。

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