ブーランジェリールボワのシェフ森朝春の手仕事日記

顔なし

05/02/2013

顔なしモグ
目を付ける前のモグです。ちょっとシュールです。

boulanger

2016/05/09

2016/04/04

2016/03/16

: ケーキ

バナナのケーキ、バナーヌと、オレンジのケーキ、ケーク・ド・ランジュを焼き上げました。両方とも只今ルボワで大人気です。特にバナーヌは僕の大好きなケーキです。

: パーティのミニパン

今年もSUNNY SIDE UPさんの株主総会のお・も・て・な・しパンをご注文いただきました。25種類548個　手のひらにちょこんと乗るパーティー使用のかわいいパンです。

: 自家製プリン

ルボワの自家製プリンは、黄身にこくがあって生臭みの少ない、産地限定の奥久慈の卵を使用した、生クリームたっぷりのしっかり焼きプリンです。

Mon coeur

還暦パン

tomoharu mori

1970年生まれ。2001年東京・中野の小さなパン屋 boulangerie LEBOIS をOPENしました。パンやお菓子作り趣味の手仕事を書きとめていきます。