tomoharu mori

1970年生まれ。2001年東京・中野の小さなパン屋 boulangerie LEBOIS をOPENしました。パンやお菓子作り趣味の手仕事を書きとめていきます。

佼成病院あと

2020/9/6    , , , ,

ルボワ前の佼成病院跡地、工事の囲いがようやく撤去されました。駐車場の白線も書かれて完成間近かな？ 周りをぐるっと植栽もされて、少し中野富士見町も活気づいて来るような気がします。

自家製ブドウ酵母no3

2021/6/26    , , , ,

ブドウがすべて浮き上がり気泡がブドウ全体に付き始めました。

自家製ブドウ酵母 NO2

2017/8/11    , , ,

2日目の自家製ブドウ酵母です。

自家製ブドウ酵母

2017/8/6    , ,

ルボワの自家製ブドウ酵母

新しい麺台

2017/5/22    , ,

冷蔵庫の上に新しい板を購入しました。

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