ブーランジェリールボワのシェフ森朝春の手仕事日記

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pain surprise 飾りパンのサンドウィッチ

パンシユープリーズ

2017/3/10  

日付けも変わり、もう数時間で朝のご予約分を組み始めます。6台組むのも大変ですが、がんばるぞー!少し早いですが、メリークリスマス??

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今夜のデザート

2015/12/15  

今夜のデザートは、長女が作ってくれたイチゴのパフェ(クリスマスバージョン)です。

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ノエルカフェ

2015/12/5  

今日から新しいコーヒー豆に変わりました。僕にはちょっと苦味が足りないかな。

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パネトーネ

2015/12/3  

パネトーネも販売を開始しました。

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シュトーレン

2015/12/3  

2015年シュトーレンいよいよ販売開始です??

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自家製酵母のカレンツ

tomoharu mori

1970年生まれ。2001年東京・中野の小さなパン屋 boulangerie LEBOIS をOPENしました。パンやお菓子作り趣味の手仕事を書きとめていきます。

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