パン屋

  ショコララスクの季節。

初春恒例のきんかんです。 絶賛発売中

皆さま本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 今年もフランス大使公邸であるガレット・デ・ロワ献上式 Salon de la Galette des Rois に参加させていただきました。

和栗を使ったモンブラン大好評です。 

  こども番組『のりスタ　ピッピー！』　でパン屋さんのお仕事を紹介するテレビ撮影がありました。 『のりスタ　ピッピー！』　毎週朝７時30分～８時　テレビ東京にて　放送は11月初旬予定です。 ...

  飾りパンのサンドウィッチです。手前のサンドウィッチが後ろのパンの器にくるっと入ります。 パン生地はしっとりやわらかなライ麦パン。

  洋梨（ポワール）のタルトです。 ルボワのタルト台は、バターと少量の小麦粉と塩と砂糖とバニラだけを使い、サブレに近いサックサクのタルト生地に仕上げています。そのタルト台に、芳ばしい自家製の ...

  栗のパイの季節になりました。渋皮つき大粒栗をパイ生地で包んだシャテーヌ。 chataigne（シェテーヌ）　320yen

  これは何になるでしょう？ ルボワで人気のスウィートなパンです。 あ、黒いつぶつぶはゴミやホコリではなく、バニラビーンズです。ルボワのクレームパティシエールには香りを豊かにするために、バニ ...

ちょっとご案内が遅れてしまいましたが、ウェブマガジンOPENERS（オウプナーズ）の TOKYO PREMIUM BAKERIES 東京ベーカリー　のコーナーにルボワが掲載されています。 是非ご覧下さ ...