パン 季節限定

季節限定きんかんピールのパン

季節限定のきんかんです。
弾力のあるハード系の生地に金柑ピールを練り込んだ爽やかな甘さのパンです。
金柑ピールは、掛川で農家を営む母親の実家からのもの。無農薬の金柑を母親の叔母がひとつひとつ手作業で丁寧にピールにして送ってくれます。数量に限りがあるので土日、祝日だけ店頭に並びます。

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tomoharu mori

1970年生まれ。2001年東京・中野の小さなパン屋 boulangerie LEBOIS をOPENしました。パンやお菓子作り趣味の手仕事を書きとめていきます。

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