パン 自家製酵母 酵母

ルヴァン. part8

Levain8emjour
８日目
発酵後また熊本産の石臼挽き小麦粉、熊本産の石臼挽きラ
イ麦粉、レーズンの絞り汁とこの生地全部を混ぜ合わせる。
Levain9emjour
これをまた１２～18時間放置する。

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