パン屋

春の人気のふんわりプチパン３種です。 かぼちゃを練り込んだ“ポティロン” たまご乳製品不使用の豆乳パン“ソジャ” 同じく、たまご乳製品不使用の季節限定“桜あんぱん”

保育園のパーティーで使っていただきました。 日テレのお天気キャラのご依頼でした。なかなか可愛くできました。

季節限定のきんかんです。 弾力のあるハード系の生地に金柑ピールを練り込んだ爽やかな甘さのパンです。 金柑ピールは、掛川で農家を営む母親の実家からのもの。無農薬の金柑を母親の叔母がひとつひとつ手作業で丁 ...

チョコチップクッキーの砂糖をきび糖から、喜界島粗糖に変えました。 これからルボワのいろいろな商品をこの砂糖に変えていきたいと思います。

りんごの会社さんからお花見用のパンの ご注文をいただきました。

通販用のパッキン、たまにハート型の物を見つけます。 「ラッキー！」と小声でつぶやいています。

自家製酵母のレーズンをオーストラリア産のオーガニックのマスカットに変えたら、液種ができるのが早くなった。生地にしても、発酵力が強く良い生地が仕上がる気がする。

パンシユープリーズ、魔女の宅急便の焼成前はこんな感じ。

クリスマスに近づくにつれ、ますます好調です。

日付けも変わり、もう数時間で朝のご予約分を組み始めます。6台組むのも大変ですが、がんばるぞー！少し早いですが、メリークリスマス??